LES GROSSES CHALEURS SONT ARRIVÉES, MAIS CE N’EST PAS UNE RAISON POUR ARRÊTER DE TRINQUER ! NOTRE DEVISE POUR CET ÉTÉ : “SEA, SUN & SLURP”, ET POUR L’APPLIQUER, ON VOUS DONNE NOTRE TOP 3 DES COCKTAILS à BASE DE VIN POUR RESTER AU FRAIS TOUT l’ÉTÉ.
LA SANGRIA QUI DONNE LA PÊCHE
La sangria, c’est un incontournable de l’été, mais revisitée par Les Pépites de Noisette, elle envoie du pâté ! Voici donc une recette fruitée qui ne manque pas d’originalité.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 75cl de Canorgue du Château La Canorgue, un Viognier aux jolies notes de fruits blancs avec une belle fraicheur, en IGP Méditerranée.
- 20cl de limonade
- 5cl de crème de pêche
- 3 pêches plates
- 1 orange
- 150g de framboises
- 2 tiges de basilic ou de thym frais
- Glaçons
Coupez les pêches en quartiers et l’orange en tranches. Dans une grande carafe, versez tous les ingrédients ensemble sauf la limonade. Faites mariner quelques heures au réfrigérateur. Juste avant de servir, ajoutez la limonade bien fraîche ainsi que des glaçons. C’est prêt ! Vous pouvez trinquer à l’été.
LA CAÏPI-VINO POUR VOYAGER SOUS LES TROPIQUES
Avis aux aventuriers de l’été ! On a déniché une recette qui mixe tropiques et vin pour un breuvage divin.
Ingrédients pour un verre :
- 12cl d’Arum des Vignerons du Roy René, un vin moelleux en IGP Méditerranée avec un bel équilibre entre sucrosité et fraîcheur.
- 2cl de crème de framboise
- 1 morceaux de gingembre
- 2 quartiers de citrons verts
Pressez les citrons au fond du verre à l’aide d’un pilon. Ajoutez les glaçons, le vin blanc puis la crème framboise. Terminez en incorporant un soupçon de gingembre râpé et mélangez. Fermez les yeux et buvez, vous voilà parti pour d’autres latitudes !
LE FROSÉ COMPLÈTEMENT GIVRÉ
Soyons francs, le rosé piscine c’est has been. Faites place au Frosé le mix parfait entre nos deux passions de l’été : le rosé et les granités. Le cocktail indispensable pour rester tendance même en vacances !
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 75cl de Merlot Rosé de Lou Bassaquet, un vin IGP Méditerranée au nez expressif et puissant sur des notes de fruits rouges.
- 65g de sucre
- 220g de fraises
- 7cl de jus de citron pressé
Versez le rosé dans un moule et le placer au congélateur au moins 6 heures. Pendant ce temps, portez à ébullition le sucre avec un demi verre d’eau dans une casserole. Remuez constamment jusqu’à dissolution du sucre (environ 3 minutes). Ajoutez les fraises, retirez du feu et laissez reposer environ 30 minutes pour infuser le sirop de fraise. Passez le sirop au tamis pour ne garder que le liquide puis mettez le sirop au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Sortez le rosé du congélateur, placez le dans un blender, ajoutez le jus de citron, les 3/4 du sirop et une poignée glaçons avant de mixer le tout jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Placez la purée obtenue au congélateur environ 30 minutes jusqu’à épaississement du Frosé.
Mélangez à nouveau au blender jusqu’à ce que le Frosé soit fondant puis répartissez dans les verres.
Tchin tchin, vous l’avez bien mérité !