Il est créé en 1932, et rejoint l’ICV en 1989 suite au décès du Directeur. Initialement à Carpentras, il s’installe en 2001 à Beaumes de Venise.
Il a pour but, comme tout syndicat, outre son rôle fédérateur, de défendre les intérêts des vins de pays du Vaucluse, et d’organiser les agréments. Il coordonne également l’animation et la promotion des vins de pays au niveau régional.
Il y a 25 dégustations sur une campagne avec une fréquence d'une par semaine en période de haute activité (décembre à mars).